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官田菱角

官田又稱官佃,是鄭氏治台時期的官署田地,官田特產-菱角更是不可缺少的食品。
菱角又稱沙角或水栗,喜歡在高溫多濕的沼澤地;官田的菱角主要是以二角菱和四角菱為主,也是台灣菱角栽培最早、歷史最悠久的地方,其種植面積及產量都位居全國之冠,主要分布在東庄、西庄、湖山等村落,每年秋天都可見到處處採收菱角的景象。
菱角含有大量的澱粉和維他命B、E、F是每個家庭裡不錯的料理食材。而官田也因此有一個特別的慶典-菱角節,每年都吸引了許多觀光客來到此地,看著農夫們坐著小船在池中採菱角的奇景。
由於地區的土質特殊,具有得天獨厚的條件,再加上農民對菱角的栽培研究及改善,以及豐富的經驗,才能使的官田菱角能夠在品質上優於其他地區,而其名聲更是傳遍千里。

撰稿者:賴婷玉
最後修訂日期:98年09月09日
參考資料:
1 蓮池潭風景區-鄉土民情
2 台灣行腳ABC
相關圖片
圖說:官田菱角在台栽培最早、歷史最久(朱美雲 攝)
提供人:賴婷玉相關圖片
圖說:官田名產(朱美雲 攝)
提供人:賴婷玉