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古早味香蕉冰

古早味香蕉冰,其實並沒有香蕉,因為50年代物資比較缺乏,只好在在清冰裡加糖和食用性香蕉水,冰成了冰,再加入紅豆、芭蕉飴、大豆等配料,就成了綿密香甜有如冰淇淋的「香蕉冰」。香蕉冰一直以來都是年長一輩的人難忘的好滋道,在傳統南部的喜宴的餐後甜點,除水果外,有時就會附上這種古早風味濃郁的香蕉冰,在當年可說是南部的特色冰品,屏東曾一度有5百多家香蕉冰店,但隨著時代的變遷,經濟改善,在現在各種真材實料多變化的冰品裡,這種傳統便宜的好味道,目前已所剩不多了,較出名且仍在營業的,有嘉義縣義竹鄉頭竹村的「義竹香蕉冰」、屏東縣里港鄉仁和路的「泉和冰果室」、台南縣(註 1)後壁鄉(註 2)菁寮村的「和興冰店」及高雄縣(註 3)旗山鎮(註 4)文中路的「常美冰店」。
撰稿者:劉自仁
最後修訂日期:99年06月29日