從民俗文化的觀點來看，麵龜跟生活有非常緊密的關聯，且扮演很重要的角色，舉凡年節、喜慶、婚喪都用得到，從嬰兒出生做滿月、四個月、週歲、做十六歲的成年禮、訂婚、結婚的謝神拜天公至年老時作大壽，到家運事業不順遂、家人多病痛、諸事不順求神祭拜，甚至於死亡喪葬禮儀，涵蓋了人的生老病死一生的禮儀習俗，更從一年的開始開正(新年)、接神、元宵、頭牙、清明、端午、中元、中秋、重陽節、冬至、送神到除夕二九瞑，一整年麵龜都是不能免俗的供品。而從正月初九的玉皇大帝壽誕、關聖帝君壽誕、上元天官大帝壽誕、土地公生日、觀世音菩薩佛辰、玄天上帝、太陽公、媽祖、瑤池金母、三太子…壽誕更會大肆擺設。
傳統麵龜的由來，傳說名為「高弟弟」男子，某日其妻即將臨盆卻難產，產婆束手無策，「高弟弟」過於焦急睏頓竟打起瞌睡，睡夢中，一名王爺公告知把灶孔的草綑拉出可以保母子均安，醒後「如法泡製」居然奏效。「高弟弟」為感謝神恩，每年元宵節便製作一隻麵龜至廟裡叩謝，乞龜習俗自此承襲開來，而當初叩謝神恩的廟宇即是已有兩百四十二年歷史的高雄市「三山國王廟」。
此後習俗慢慢演變，為了慶祝神明聖誕，民間流傳謝麵龜，因為龜代表長壽(祝壽意味)，大家就製成烏龜的形狀，稱作麵龜用來祝壽…等。
撰稿者：張力偋最後修訂日期：98年09月09日參考資料：1 網址：http://member.giga.net.tw/rldoong/index.htm |  圖說：麵龜（林茂賢 攝 吳韻如 提供）提供人：張力偋 圖說：作醮祭拜的麵龜(羅士榮 攝)提供人：張力偋 圖說：壽桃狀之麵龜(朱美雲 攝)提供人：張力偋 圖說：麵龜是不能免俗之供品(朱美雲 攝)提供人：張力偋 圖說：顏色討喜之麵龜(朱美雲 攝)提供人：張力偋 |