葡萄
葡萄是最古老的水果之一，也是全世界生產最多、分布最廣的水果。早在西元前好幾千年，人類就開始食用葡萄，並以葡萄來釀酒，直到現在葡萄酒仍舊是酒客們最愛的美酒之一。葡萄在大約三十年前，還是只有夏季才吃得到的水果，近年來由於栽培方法改進和開放進口，目前四季隨時都可以買到了。
葡萄屬於葡萄科地錦屬，落葉性的藤本植物，春季新芽發出時一倂開花，夏季果實成熟，冬季則葉落枝禿。通常一年只結一次果實；不過利用修剪、整枝及其他管理方法，一年能結二～三次果實，達到豐產與產期調節的效益。
葡萄的品種很多，除了普通有子的食用和釀酒的品系之外，還有一些無子的品種。目前台灣生產的大多為紫紅或黑紫的「巨峯」種，果粒大而甜度高，主要產地在台中、彰化和苗栗三個縣。
葡萄即將成熟時，果農就會為葡萄套上紙袋或塑膠袋，以預防蟲害或防止小鳥偷吃。葡萄套袋之後，果皮的顏色會更加均勻、美麗，商品價值也會提高。
葡萄的花又小又多，沒有顯眼的花瓣，從開花到採收約需四個月。雖然大多數品種會結種子，但利用種子繁植的植株通常不開花，或者結實品質參差不一，所以繁殖葡萄一般都採用枝條的扦插或嫁接法，葡萄苗經過大約三年的培育後，就能結實纍纍了。
葡萄含有多量的維他命A、B、C等營養素，並有豐富的礦物元素，如磷、鐵、鈉、鈣等，和大量的葡萄糖，多吃可補血美容、利尿、潤髮，對孕婦尤其有利。
選購新鮮葡萄的秘訣除了注意果粒是否飽滿，更應留意果梗，放置的時間過久果梗就會乾枯。外果皮有一層天然的蠟白色粉霜，保護著葡萄；但是果皮要是有不均勻的白點，很可能是噴灑葯物後留下的痕跡，最好徹底清洗後再吃。
葡萄加工後可製成葡萄乾、葡萄酒、葡萄汁、葡萄果醬等食品，多吃有益健康；每天晚上臨睡前，來一杯葡萄美酒，對於久坐辦公室或太用功、愛看書而缺少運動的人，可以補血養顏、舒筋益氣哩！撰稿者：陳燕絨最後修訂日期：98年09月09日參考資料：1 鄭元春，1994。植物奇談，台灣省立博物館。
2 鄭元春、鄭元鑫，1993。花卉天地，台灣省立博物館。 |  圖說：葡萄之花蕾提供人：陳燕絨 圖說：葡萄的花提供人：陳燕絨 圖說：葡萄幼果提供人：陳燕絨 圖說：葡萄果串提供人：陳燕絨 圖說：葡萄結實纍纍提供人：陳燕絨 |